Sapori sensazionali per un grandissimo panino
Uno dei miei migliori panini...il mitico BBQ Burger servito nella catena di ristoranti Old Wild West.
INGREDIENTI:
1 panino per hamburger
2 fette di formaggio cheddar
3 fette di bacon
3 anelli di cipolla fritta
1 Hamburger da circa 100 gr
salsa barbecue a piacere
PREPARAZIONE:
Prendete un panino, tagliatelo a metà e mettetelo a scaldare sulla piastra della griglia. Prima di toglierlo dalla griglia adagiate sulle 2 metà le fettine di formaggio per qualche minuti in modo che si findi un pochino (questa volta non avendo trovato il cheddar ho utilizzato delle fettine di Edamer...il risultato è stato comunque ottimo).
Preparate il bacon croccante mettendolo a cuocere per pochi minuti sulla piastra della griglia (attenzione che si brucia facilmente se non si sta attenti).
In alternativa potete avvolgere la pancetta a fettine nella carta forno, posizionarla tra 2 teglie e mettere il tutto in forno riscaldato a 180 °C per una decina di minuti (dipende dallo spessore delle fettino).
Per gli anelli di cipolla, i mitici onion rings, mi trovo benissimo utilizzando prodotti congelati che si trovano ormai un pò dappertutto. Per la cottura, immergeteli, ancora congelati, in olio ben caldo per 5/7 minuti, fino a quando la loro superficie risulterà bella dorata. Scolateli (se volete, tamponateli con della carte assorbente) e salateli leggermente.
Cuocete l'hamburger sulla piastra (se l'hamburger è fatto in casa cercate di lasciarlo leggermente rosato al proprio interno...la carne risulterà molto più succosa) e adagiatelo sul lato inferiore del panino; aggiungete gli anelli di cipolla, le fettine di bacon croccante e la salsa barbecue (non abbondate troppo in quanto ha un sapore molto intenso e salato). Terminate il panino chiudendolo con la restante metà.
Accompagnatelo da una bella porzione di patatine fritte, magari fatte in casa tagliate grossolanamente e ovviamente un bicchierone di CocaCola bella fresca
...La salsa barbecue (spesso abbreviata nell'espressione omofonasalsa BBQ) è una salsa utilizzata come condimento, comunemente applicata sulla carne cotta alla griglia nella modalità barbecue. Probabilmente fu inventata tra il XIX e il XX secolo negli Stati Uniti dai coloni d'origine europea....
Valore nutrizionale circa 650 kcal.