Tanto veloce quanto buona
Celebre piatto della tradizione messicana dove il vero protagonista è il formaggio.
INGREDIENTI:
1 tortillas
formaggio morbido messicano (simile al Fontal)
olio d'oliva
PREPARAZIONE:
Iniziamo tagliando a striscioline il formaggio; non preoccupatevi se non riuscite a trovare quello messicano, poteve usare, come ho fatto io, del semplicissimo fontal (il gusto è molto simile). Abbondate pure con il formaggio, si deve proprio sentire, anche perchè d'altre parte è l'unico ingrediente di questo piatto.
disponetelo quindi su di un lato della tortillas e mettela in forno preriscaldato in modo che si fonda quasi completamente.
Mi raccomando, dopo aver tirato fuori dal forno la tortillas, passatela 2/3 minuti in una padella unta d'olio. In questo modo la superficie esterna risultera più croccante...quasi "fritta" e vi regalerà un sapore fantastico.
Concludete chiudendo su se stessa la tortillas.
Se preferite potete accompagnarla con della buonissima salsa guacamole.
...Originarie del Messico, le quesadillas sono formate da due tortillas, le tradizionali piadine messicane, e da un ripieno che include il formaggio e altri ingredienti a piacere. La tortillas vengono preparate sin dal 1600 mescolando acqua e farina di mais, si lavoravano a mano e poi venivano cotte su una piastra di ferro.
La parola quesadilla deriva da "queso", che in spagnolo significa formaggio, proprio perché è l'ingrediente che non deve mai mancare in questo piatto....
Valore nutrizionale circa 280 kcal.