Gorgonzola in un panino con hamburger...che volete di più??
Sapori forti e decisi per una ricetta tutta made in Italy.
INGREDIENTI:
per l'hamburger:
200 gr di macinato scelto
1 tazzina di cipolla finemente tritata
1 uovo
sale
Pepe
1 cucchiaino di senape
1 cucchiaino di ketchup
1 cucchiaino di salsa Worcestershire
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
per il panino:
1 panino per hamburger senza sesamo
1 hamburger da 200 gr
50 gr di gorgonzola dolce
50 gr di gorgonzola piccante (al naturale)
2 fette di pomodoro fresco
1 foglia di lattuga
1 cipolla bianca
olio extravergine
sale
pepe
PREPARAZIONE:
Hamburger di carne:
La preparazione è semplicissima, basta prendete una terrina, unire tutti gli ingredienti per l'hamburger e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Intanto preriscaldate una padella antiaderente con un filo d'olio extravergine d'oliva. Con l'aiuto dell'apposito stampo per hamburger o solamente con le vostre belle mani formate la svizzera ed adagiatela nella padella cuocendola a fuoco medio.
Non cuocete troppo la carna, altrimenti vi risulterà troppo asciutta. Quando preparo gli Hamburger, e non li compro già fatti, mi piace moltissimo lasciare la carne all'interno leggermente rosata; in questo modo l'hamburger risulterà molto più succoso e gustoso...provare per credere!!
Preparazione del panino:
In una padella, meglio ancora su di una griglia a piastra, cuocete la cipolla affettata finemente fino a quando risulterà bella dorata. Successivamente mettetela in uno scodellino e conditela a piacere con un filo d'olio extravergine, sale e un pizzico di pepe.
Passiamo alla crema di gorgonzola: in un altro padellino riscaldate leggermente sia il gorgonzola dolce che quello piccante. Attenzione il composto non deve fondere, ma solamente sciogliere leggermente in modo da essere lavorabile con un mestolo per ottenere un composto omogeneo.
Se volete (il risultato è identico) potete sciogliere il gogonzola anche in un forno a microonde a 750 W per poco più di 1 minuto.
Via all'assemblaggio del panozzo: tagliate in 2 metà il panino (magari precedentemente riscaldato in forno per qualche minuto), posizionatevi in sequenza la foglia di lattuga, l'hamburger, la crema di gorgonzola e la cipolla grigliata. Finite chiudendo il panino con la metà superiore.
...Gorgonzola: non si conosce con esattezza il periodo della nascita di questo formaggio. Tracce storiche se ne hanno a partire del XV secolo, nella cittadina di Gorgonzola, nei pressi di Milano. A New York servono il blue cheese burger: nient'altro che un cheeseburger in cui il cheddar è sostituito dal noto formaggio italiano...
Valore nutrizionale circa 670 kcal.